Categorie: Culinair

Gemaakt met passie

Een toegewijde pastafamilie De familie Martelli bestaat uit ambachtelijke “pastamakers” die, sinds 1926 de pasta zelf produceren en gebruik maken van traditionele systemen. Ze gebruiken de beste harde tarwesoort en fijne meelsoorten, die gekneed wordenContinue reading

Smaken van de Trabocchi

Brodetto di pesce alla Vastese Ingredienten: (voor 6 personen) 1,5 Kg vis: schelvis, koningsvis, tong, testone, stomkophaai, rog, calamari, schorpioenvis, garnalen, mosselen… 1,2 Kg tomaten 1/5 ltr olijfolie 1/2 paprika 2 teentjes knoflook Peterselie ZoutContinue reading

Superfruit uit Belgisch Limburg

De Belgische provincie Limburg is een geliefde streek voor recreanten die in het voorjaar rondom Haspengauw van de prachtige lentebloesems komen genieten. Het zachtglooiende landschap met zijn dikke kleilaag onder vruchtbare leemgronden heeft dankzij dezeContinue reading